Ungsstekta grönsaker 4 port

2 gula paprikor
1 röd paprika
2 röda lökar
1 zucchini
1 aubergine
2 finhackade vitlökar
Olivolja
Flingsalt

Skölj och dela paprikorna i mindre bitar. Skala och dela löken i klyftor. Hyvla zucchinin med en osthyvel och skär auberginen i halvmånar. Lägg allt i en ugnsfast form eller på en plåt. Ringla över lite olivolja och strö över den finhackade vitlöken. Blanda om. Salta med några nypor flingsalt.

Stek i ugn i 225 grader i ca 25 minuter.

Det går naturligtvis att variera sig med olika grönsaker, ibland har jag bara lite paprika och lök, och ibland strimlar jag ner en morot.

DSC_0530

Be the first to like.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *