Att leva i nuet

Jag har sett mycket reklam om boken ”Lär dig leva. Mindre stress – mer närvaro” och den har fått många lovord. Jag kände att jag behövde en förändring i mitt liv och efter att ha läst den så gick det lite upp för mig att jag är bra på att älta och oroa mig för […]

Läs mer "Att leva i nuet"

Jordnötschoklad

Jag gjorde dessa jordnötschokladsbitar igår. Så himla goda! Jag ville prova att ha mindre socker i än de som jag gjorde med dadlar. Jag använde 200g mörk choklad (jag tog Marabou Premium 70%) 1,5 dl jordnötssmör (Kung Markatta) 3 dl salta jordnötter (Estrellas som innehåller 11g kolhydrater per 100g) Smält 100 gram choklad i vattenbad […]

Läs mer "Jordnötschoklad"

En läsande klass

Nu är jag inne på sista veckan på ledigheten, mitt sommarlov slutar på söndag och på måndag börjar jag att arbeta igen. Vi har i stort sett packat ner hela vår skola för den skulle renoverats i sommar. Det ska bli spännande att komma tillbaka, hoppas bara att de är klara :) Sen ska allt […]

Läs mer "En läsande klass"

Räkor och limeaioli

Igår rökte vi räkor och avnjöt dem med limeaioli, formbröd och vitt vin. Mannen fick en rök i present när han fyllde år och nu använde vi den för andra gången, vi rökte räkorna i 13-14 minuter. Vi åt 500g rökta räkor och 500g vanliga räkor (skalet medräknat). 2 people like this post. Like Unlike

Läs mer "Räkor och limeaioli"

Limeaioli

Limeaioli: 1 ägg 2 dl olja 1 vitlöksklyfta, riv ner den. 1 tsk dijonsenap 1-2 krm salt Vitpeppar Lägg allt i en hög skål och kör med stavmixer tills aiolin tjocknat. Tillsätt saften från en lime och riv gärna ner lite av skalet också. 1 person likes this post. Like Unlike

Läs mer "Limeaioli"

Köttgryta med rostbiff 4 port

600g rostbiff 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 100g sidfläsk 1 paket krossade tomater med chili 2 msk tomatpure Några kvistar färsk timjan 2 dl rött vin (vi använde Fetzer Merlot som blev gott i och till grytan). Salt och peppar Finhacka lök, vitlök och morot. Stek i smör i en gryta. Skär fläsket […]

Läs mer "Köttgryta med rostbiff 4 port"

6 LCHF småfrallor

Jag är inte så mycket för bröd, men mannen i huset som också äter lchf saknar att sätta tänderna i en macka då och då :) Jag utgick från ett recept av Anna Hallen från hennes bok LCHF för kvinnor som jag har modifierat lite. Varje bulle innhåller ca 2 kolhydrater. 1,5 dl bakerix 2 […]

Läs mer "6 LCHF småfrallor"