Broccoligratäng

I helgen åt vi broccoligratäng, supergott tillbehör till en god köttbit. 800g broccoli (färsk eller fryst) 2 dl Creme fraiche 1½ dl grädde 250 g ost Koka broccolin i några minuter och låt rinna av. Lägg i en ungsfast form och blanda creme fraichen med grädden och bred ut över broccolin. Salta och peppra. Riv […]

Läs mer "Broccoligratäng"

Vitlöksspäckad fläskfilé

Deh här rätten är verkligen en favorit här hemma :) 4 portioner á 1NK per portion (lägg till för tillbehör) ca 600 g fläskfilé 1 pkt bacon 50g smör Ett litet knippe persilja 1 vitlöksklyfta 1 tärning grönsaksbuljong 2 dl vatten 1 dl vispgrädde salt & peppar 1. Skär bort överflödigt fett och hinnorna på […]

Läs mer "Vitlöksspäckad fläskfilé"

Ugnsstekt korv

När jag äter korv så blir det Scan Deli, den innehåller mer kött än andra falukorvar och endast 5% kolhydrater per 100g korv, så en Deli korv som väger 600g kan man lätt dela upp i sex lika delar och få sex portioner. Ungsstekt falukorv 1 Scan Deli 600g 100g riven ost (eller så kan […]

Läs mer "Ugnsstekt korv"

Fyllda paprikor

5 Portioner á 4,5 NK 2½ Paprika 1 röd lök 1½ paket bacon 125 g mozzarella Basilika Salt & peppar 1. Dela och kärna ur paprikorna 2. Tärna löken och fräs i en panna med smör 3. Skär baconet i bitar och knaperstek, låt sedan rinna av på lite hushållspapper. 4. Blanda lök och bacon […]

Läs mer "Fyllda paprikor"

Pizza med dinkel

Idag är det pizzakväll framför körslaget och självklart gör vi pizzadegen med dinkelmjöl, både siktat och grovt dinkel. Det blir precis lika bra som med vanligt vetemjöl. På pizzan kommer vi ha bacon och champinjoner resp. och salami (åh, blir så god i ugnen :) och lök, pizzan innehåller dessutom tomatsås och ost. Tomatsås brukar […]

Läs mer "Pizza med dinkel"

Ägg & bacon

Perfekt snabbmat är ägg i alla dess former. Vad sägs om bacon och ägg till lunch? 2 stekta ägg ½ paket bacon Grönsaker Mättar bra och är väldigt gott, kom ihåg att salta ägget sparsamt eftersom baconet redan är salt. Be the first to like. Like Unlike

Läs mer "Ägg & bacon"

Wok

Min kompis tipsade mig om wok, och det har jag inte ätit på väldigt länge. Det här är en snabbvariant :) Vi gjorde den på Thai wokgrönsaker. 500g frysta wokgrönsaker 500g strimlad fläskfilé Fräs allt i 2 omgångar (köttet för sig och grönsakerna för sig), blanda ihop allt och krydda med salt och peppar (och […]

Läs mer "Wok"

Tacogratäng

Fick ett tips av min vän C om en god Taco middag utan majschips och bröd. I parantesen står den totala mängden kolhydrater för mängden som jag använder. 4 port á 4,5 Nettokolhydrater 400g köttfärs 2dl Creme Fraiche 32% (4.5g kolhydrater) 200g Philadelphiaost (5g kolhydrater) 1dl Tacosås (7g kolhydrater) 2½ tsk (=ca 1 msk) Tacokrydda (Hemgjord) (ca […]

Läs mer "Tacogratäng"

Jaime Köttbullar

Idag åt vi de goda Jamie Oliver köttbullarna, lite modifierade då så att de passar ur GI sammanhang. De är så gooda! Receptet är som följer för 6port á 2.5 nettokolhydrater (för köttbullar, tomatsås och ost tillsammans). Tomatsås: 3 brk hela tomater, konserverade 1 Vitlöksklyfta, finhackad 2 tsk oregano 2 msk olja Lite chilipulver Salt […]

Läs mer "Jaime Köttbullar"