Köttgryta med rostbiff 4 port

600g rostbiff 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 100g sidfläsk 1 paket krossade tomater med chili 2 msk tomatpure Några kvistar färsk timjan 2 dl rött vin (vi använde Fetzer Merlot som blev gott i och till grytan). Salt och peppar Finhacka lök, vitlök och morot. Stek i smör i en gryta. Skär fläsket […]

Läs mer "Köttgryta med rostbiff 4 port"

Kyckling med krämig sås

Vi äter ofta kyckling, jag brukar göra kycklingbröst i ugnen som jag penslar med lite grillolja vilket ger en god smak till kycklingen och såsen. 6 kycklingbröst Grillolja, gärna med vitlöks- eller chilismak. Flingsalt Sås: Skyn från kycklingen 100g philadelphiaost 1/2 dl vispgrädde 2 msk kalvfond Lägg kycklingen i en ugnsfast form, pensla med grilloljan […]

Läs mer "Kyckling med krämig sås"

LCHF Pizza 2 bitar

Om jag ska äta pizza själv brukar jag göra pizza i en ungsform, det här blir 2 bitar i en form som är ca 25×17. 2 ägg 3 msk vispgrädde 1 msk fiberhusk 50 g riven ost 1 nypa salt Vispa ägg, grädde och fiberhusk ca 1 min med elvisp. Blanda ner osten och saltet […]

Läs mer "LCHF Pizza 2 bitar"

LCHF lasagne

500 g nötfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 pkt krossade tomater med chili 1 köttbuljongstärning 1,5 dl creme fraiche 150 g philadelphiost 2 st zucchini 150 gram riven ost Salt och peppar 20 g smör Finhacka lök och vitlök och bryn på låg värme i smör. Bryn nötfärsen och blanda ihop med löken. Blanda […]

Läs mer "LCHF lasagne"

Västerbottenpaj låda

Istället för att göra en västerbottenpaj gjorde jag en låda, alltså det blir mer som en ägglåda med västerbottenost. Vi burkar alltid ha paj som tillbehör på våra kräftskivor och därför gjorde jag denna låda med kräftstjärtar. 1 st gul lök 200 g riven västerbottenost 4 st äggulor 2 dl mjölk 2 dl grädde salt […]

Läs mer "Västerbottenpaj låda"

Pannkakor

Jag har provat att göra LCHF pannkakor, med bara ägg och grädde – men tyvärr blir det mer som omelett (vilket ju inte är så konstigt). Igår gjorde jag pannkakor med 1 dl grovt dinkelmjöl – och de blev jättebra! 8 pannkakor á 9,5 kolhydrater per styck 4 ägg 2 dl mjölk 1dl grovt dinkel […]

Läs mer "Pannkakor"

Broccolilåda med bacon

En variant på broccoligratängen som blir supergod, är att tillsaätta knaperstekt bacon. Det är bara att skära upp baconet i små bitar och steka. 800g broccoli (färsk eller fryst) 2 dl Creme fraiche 3 paket bacon 1½ dl grädde 250 g ost Koka broccolin i några minuter och låt rinna av. Skär baconet i små […]

Läs mer "Broccolilåda med bacon"

Lasagne

Att använda zucchini istället för lasagneplattor är verkligen suveränt, lasagnen blir jättegod. 1 stor zucchini 500g nötfärs 1 gul lök 1 burk krossade tomater med vitlök och örter 1 vitlöksklyfta 1 dl vispgrädde 1 paket mozzarella En klick smör Salt & peppar Skär zucchinin på längden, lägg på en handuk och salta på dem så […]

Läs mer "Lasagne"