Broccoligratäng

I helgen åt vi broccoligratäng, supergott tillbehör till en god köttbit. 800g broccoli (färsk eller fryst) 2 dl Creme fraiche 1½ dl grädde 250 g ost Koka broccolin i några minuter och låt rinna av. Lägg i en ungsfast form och blanda creme fraichen med grädden och bred ut över broccolin. Salta och peppra. Riv […]

Läs mer "Broccoligratäng"

Zuccinitagliatelle 4 port

Hyvla 2 zucchinis med en potatisskalare. Jag brukar göra tagliatellen enligt följande: Alt 1: Koka zucchinin i lättsaltat vatten i några sekunder. Alt 2: Stek zucchinin snabbt i smör och låt få lite färg. Salta. Ett jättegott alternativ till anlig pasta. Be the first to like. Like Unlike

Läs mer "Zuccinitagliatelle 4 port"

Blomkålspuré

1 blomkålshuvud 2 dl vispgrädde 40% Salt & peppar Dela ett blomkålshuvud i buketter och slå på grädden och låt koka på svag värme i ca 10 minuter. Mixa eller kör med elvisp så att du får en puré. Salta och peppra. Receptet är inspirerat från GI dag för dag Be the first to like. […]

Läs mer "Blomkålspuré"

Fyllda paprikor

5 Portioner á 4,5 NK 2½ Paprika 1 röd lök 1½ paket bacon 125 g mozzarella Basilika Salt & peppar 1. Dela och kärna ur paprikorna 2. Tärna löken och fräs i en panna med smör 3. Skär baconet i bitar och knaperstek, låt sedan rinna av på lite hushållspapper. 4. Blanda lök och bacon […]

Läs mer "Fyllda paprikor"

Fetaoströra

Pingst och grillväder, det måste man ju ta tillvara på :) I morgon ska vi grilla på en nysnickrad altan (om den är klar….) och då tänkte jag att jag skulle göra en supergod Fetaoströra med soltorkade tomater. Den är så god och är perfekt att ha till grillat kött och sallad, vad vi ska […]

Läs mer "Fetaoströra"

Broccoliogratäng

Vi gjorde en supergod gratäng till middagens grillade karré idag. Till den behövs: 4 port 500g broccoli (färsk eller fryst) 2½ dl Creme fraiche 1½ dl vispgrädde 150g riven ost Koka broccolin några minuter och lägg i en oljad ungsfast form. Blanda grädde och creme fraiche och bred ut blandningen över broccolin. Strö den rivna […]

Läs mer "Broccoliogratäng"

Superenkel middag

Idag åt vi en superenkel och god middag, sallad med knaperstekt bacon, soltorkade tomater och fetaost. 4 personer 3 pkt knaperstekt bacon 1 salladshuvud 1 gul paprika 1 röd paprika ½ gurka ½ röd lök 1 brk soltorkade tomater 1 brk fetaost Skär baconet i bitar och stek i panna, låt svalna. Skölj alla grönsaker […]

Läs mer "Superenkel middag"

Tacokrydda

Hittade ett recept på Tacokrydda på GI viktkoll som jag har modifierat lite. Normalt sett innehåller en Tacomix (ex Santa Marias Taco Spice Mix, 40g = 4 port) ca 27% socker, det blir ungefär 11 kolhydrater per portion. Denna innehåller möjligtvis 1g kolhydrat totalt (eftersom citronpeppar innehåller lite socker, svårt att säga exakt eftersom det […]

Läs mer "Tacokrydda"

Coleslaw 4 port

Ikväll ska vi äta Cole Slaw, en av våra favoriter här hemma. Är supergott till grillat kött! 7 dl strimlad vitkål 2 morötter 1 rödlök ½ dl majonnäs 2 tsk fransk senap (inehåller mindre kolhydrater än vanlig senap) 1 dl Creme Fraiche Salt och peppar Stimla vitkålen fint och skär rödlök och morötter fint. Tillsätt […]

Läs mer "Coleslaw 4 port"