Räkor och limeaioli

Igår rökte vi räkor och avnjöt dem med limeaioli, formbröd och vitt vin. Mannen fick en rök i present när han fyllde år och nu använde vi den för andra gången, vi rökte räkorna i 13-14 minuter. Vi åt 500g rökta räkor och 500g vanliga räkor (skalet medräknat). 2 people like this post. Like Unlike

Läs mer "Räkor och limeaioli"

Limeaioli

Limeaioli: 1 ägg 2 dl olja 1 vitlöksklyfta, riv ner den. 1 tsk dijonsenap 1-2 krm salt Vitpeppar Lägg allt i en hög skål och kör med stavmixer tills aiolin tjocknat. Tillsätt saften från en lime och riv gärna ner lite av skalet också. 1 person likes this post. Like Unlike

Läs mer "Limeaioli"

Blomkålspuré 4 port

2 blomkålshuvuden 1/2 dl creme fraiche Salt och vitpeppar Skölj och skär blomkålshuvudet i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 10-12 min. Låt blomkålen rinna av i ett durkslag i några minuter. Mixa med stavmixer. Smaka av och salta och peppra, blanda ner creme fraichen. Det blir en len och fin puré. Jag […]

Läs mer "Blomkålspuré 4 port"

Tärnad sallad

Jag älskar den här salladen! I går åt vi den tillsammans med grillspett och ett gott rött vin. 2 gula paprika 1 grönt äpple 1/2 purjolök 8 körsbärstomater Olivolja Flingsalt Skölj grönsakerna. Tärna paprikan och äpplet (ta bort kärnhusen). Dela på purjolöken mitt itu och skär tunna halvmånar. Dela på körsbärstomaterna. Blanda allt i en […]

Läs mer "Tärnad sallad"

Ungsstekta grönsaker 4 port

2 gula paprikor 1 röd paprika 2 röda lökar 1 zucchini 1 aubergine 2 finhackade vitlökar Olivolja Flingsalt Skölj och dela paprikorna i mindre bitar. Skala och dela löken i klyftor. Hyvla zucchinin med en osthyvel och skär auberginen i halvmånar. Lägg allt i en ugnsfast form eller på en plåt. Ringla över lite olivolja […]

Läs mer "Ungsstekta grönsaker 4 port"

Äggsmör

Jag äter ofta äggsmör till frukost, antingen på bröd eller bara som det är – ägg och smör. Vill man så kan man skära ägget med äggskärare, först åt ena hållet och sedan vända ägget ett halvt varv och skära igen. Jag brukar bara dela sönder ägget med en sked och smälta smöret i mikrob […]

Läs mer "Äggsmör"