Oj, så mycket blåbär det finns fortfarande :D Stora, fina & goda. Var ute och plockade igår med lilltjejen och vi fick ihop en liter på ungefär en halvtimme :D Det är det ju verkligen mödan värt ;) Lånade grannens bärplockare – men fasen vad man får rensa sen… Och blåbärsfläckar på jeansen blev det & foppatofflorna är numera cerise med lite snygga lila inslag :D När Tina kom hit och fikade hittade jag några blåbär i jeansen, som var lite uppvikta i bak på bensluten :D

Det blev lite blåbärsmuffinsar & en god blåbärspaj!!! Jag brukar alltid göra smulpaj men provade istället att göra en smördeg och ett pajskal (mördeg blir nog ockås mumsigt men den går bort för oss eftersom det är ägg i och lilltjejen är allergisk). Den blev riktigt god!

Blåbärspaj

Smördeg:
200g vetemjöl
100g smör
½ dl socker
2 msk vatten

Knåda ihop till en smidig deg, tryck ut i pajformen och ställ in i kylen i ca 1 timme. Jag tog ca 2/3 av degen som jag tryckte ut och sparade resten för att kunna göra ett rutmönster.

Fyllning:
Blanda 1 liter blåbär med 2 dl socker eller råsocker och 2 msk potatismjöl (blanda i potatismjölet i sockret först så blir det jämt fördelat i pajen sen.) Häll i blåbärsblandningen jämt i pajskalet. Kavla ut resten av degen och skär ut 7 remsor och lägg uppepå pajen. Pensla remsorna med mjölk (utblandat med ägg om du tål det) och strö på råsocker på remsorna. Grädda i 175 grader i ca 35-40 minuter.

Tina kom hit för att hämta sin lilla kanin som vi varit kaninvakt åt i 1½ vecka. Jättesöt, men HELVILD! :D Långhårig rackare så ströt fastnar i pälsen på & hon räjsar i buren som om hon trodde att det stod mellan liv & död = mer strö på golvet än i buren :) Men, men vad gör man inte för de små liven :D

Popularity: 6%